ช่วยตั้งชื่อขนมโรตีกรอบให้หน่อยค่าาา

ตีครีม 1 กิโล แช่ตู้เย็น เอาไว้ทาขนมปังกรอบแต่เอาออกมาไว้นอกตู้เย็นแล้ว 1 วันยังไม่ลายเลยค่ะ ทำไงให้ครีมละลายพอทาลงขนมปังบ้างคะ เคยเอาไปตีใหม่เนื้อครีมมันเหนียว

เราทำหลายรอบละ ดีบ้างไม่ดีบ้าง ช่วงที่ดีก็ออกมาใกล้เคียงกับที่เขาขาย บางครั้งทำออกมาแย่เลย งงมาก มันไม่เหนียวนุ่ม แต่กรอบนะ เย็นแล้วก็แข็ง แผ่แป้งขาดนิดนึง ยากมากกว่าขนมใช้แป้งแบบอื่นๆอีกมั้ง มีใครทำจ

เราสงสัยมานานแล้วคะว่า สามารถใช้แป้งทอดกรอบแทนแป้งทำขนมได้หรือป่าว อย่างเช่นใช้แป้งทอดกรอบไปทำโรตีประมาณนี้คะ เราเห็นแป้งอยู่ในครัวแต่ก็ไม่ได้คิดอะไร ทั้งๆที่เราควรอ่าน เอาเถอะคะอย่างถือสาเด็กอายุน้อย

ตามหัวข้อเลยค่ะ อยากทำอาลัว แต่ที่บ้านกำลังเข้าหน้าหนาว แดดไม่มี อากาศไม่ถึง 5 องศา เตาอบเป็นแบบแก๊ส เลือกใช้ไฟบนล่างไม่ได้ ถ้าตากอาลัวในอุณภูมิห้อง มันจะกรอบไหมคะ อยากได้แบบกรอบ ๆ ไม่ชอบแบบหนึบ ๆ ค่

อยากเรียนทำโรตี ตัวต่อตัว หรือในห้องเรียน (ไม่อยากเรียนออนไลน์ค่ะ) ที่นครปฐม หรือ กรุงเทพ มีที่แนะนำใหมคะ

เหมือนว่าครองแครงกรอบ จะแข็ง ๆ กว่า ในขณะที่ขนมกรอบเค็ม จะกรอบร่วนกว่า แต่วัตถุดิบจะคล้าย ๆ กัน ฉาบน้ำตาลที่ใส่ต้นหอมซอยเหมือนกัน